水化脫膠工藝
2022-03-28
作者
瀏覽量
利用植物油中磷脂等膠溶性雜質的親水性，通過加入適量熱水并控制其它相關條件，使其中的水溶膠凝聚、沉降并分離的一種脫膠方法。分離出的膠質經過干燥后可制備成卵磷脂或添加到浸出車間的餅粕中。水化脫膠后的油脂即可認為是商品，其食用性和儲存性明顯改善，并對后續的中和等工序明顯有利。
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